佐賀大学農学部松本研究室

松本研究室では”機能性食品・化粧品の開発”を目的に、原料となる新規素材の品種開発や、栽培・加工技術の確立、機能性成分の解明などの研究を行っています。
企業・自治体とともに商品化やＰＲ活動なども行い、美容・健康や食農産業への応用も進めています。

2023年4月以前の情報はこちらから展開＞

2023年3月2日: 【研究】美味技術学会誌に修士2年・駒場あすかさんのキクイモ粉末置換パンに関する研究論文が掲載されました
2023年3月2日: 【研究】美味技術学会誌に松本講師らによるキクイモ茶の機能性に関する研究論文が掲載されました
2023年2月24日: 【メディア】2月24日のFBSテレビ（福岡放送）「ZIP!」「バリはや！ZIP!」で松本講師がキクイモの情報提供を行いました
2023年2月10日: 【その他】佐賀大学リージョナル・イノベーションセンターHPで連載中の「佐賀大学の教員紹介」で松本講師のインタビューが掲載されています
2022年12月26日: 【メディア】研究室と企業との商品開発などの産学連携の取り組みが「(社)産学連携推進協会」HPおよびウェブメディア「イノベーションズアイ」で紹介されました
2022年11月25日: 【研究】修士2年・駒場あすかさんが美味技術学会2022年例会で口頭発表を行いました（キクイモ粉末で部分置換した食パンの部位による成分および機能の特徴）
2022年9月30日: 【イベント】10月26日から東京ビッグサイトで開催される農水省主催の展示会「アグリビジネス創出フェア」に松本研究室が出展します。4年生全員も同行し開発商品のPRや新たなマッチングを探します。佐賀大学からは唯一の出展です
2022年9月30日: 【研究】農業生産技術管理学会誌29巻1号にキクイモ栽培に関する論文が2報掲載されました
2022年8月24日: 【イベント】9月17日（土）に唐津キャンパスの一般公開を行います。小中高生・一般向けに実験・収穫体験や模擬講義などを実施します。詳細は農学部HPで。
2022年5月23日: 【メディア】5月23日の沖縄タイムスの記事で松本講師がキクイモの情報提供を行いました
2022年4月4日: 【研究】Food & Nutrition Research誌にキクイモ「サンフラワーポテト」による血糖値上昇抑制に関する研究論文が掲載されました（佐賀大学医学部との共同研究）
2022年12月4日: 【研究】修士・駒場さんが薬用植物栽培研究会総会で研究発表を行いました
2021年2月9日: 【メディア】2月9日のFBSテレビ（福岡放送）「めんたいワイド」および1月27日のみやぎテレビ「OH！バンデス」で松本講師がキクイモの情報提供を行いました
2021年1月16日: 【メディア】1月16日の中国新聞で松本講師の講演の模様が紹介「栽培や加工後押し商議所会合に専門家招く」
2021年1月4日: 【メディア】1月5日発売の雑誌「現代農業2月号」（農文協）でキクイモ新系統「サンフラワーポテト」が紹介されています
2020年11月29日: 【メディア】11月29日の朝日新聞（全国版）「食紀行」の記事の中で松本講師がキクイモについて解説を行っています
2020年3月24日: 【その他】4年生の水﨑菜月さんが「佐賀大学同窓会長賞」を受賞しました！
2020年3月21日: 【メディア】3月21日のテレQ（TVQ九州放送）「ぐっ！ジョブ」のキクイモ特集「まちおこしの切り札は「謎のイモ」！伸び盛り「キクイモ」アイランド九州！！」でキクイモの研究・普及の様子が紹介されました。
2020年2月21日: 【その他】水﨑菜月さんが資源循環コース卒業論文発表会の優秀発表賞を受賞しました
2020年2月18日: 【中止になりました】3月3日に博多阪急でキクイモの料理教室を開催します。先着30名で申し込みは右の阪急HPリンクから「佐賀大学キクイモ健康プロジェクト」＆「旬菜クッキングサロンREIKO」による健康料理教室」
2020年2月10日: 【メディア】2月10日のテレQ（TVQ九州放送）「ふくサテ！」で松本講師によるキクイモ産地拡大の様子や機能性・食べ方が紹介されました
2020年1月26日: 【メディア】1月26日の日本農業新聞「2020年注目の野菜」の記事の中でキクイモ・サンフラワーポテトが紹介されています
2020年1月25日: 【メディア】1月25日の西日本新聞に松本講師の人物紹介が掲載されています。「佐賀大松本雄一講師　キクイモをメジャー化」
2020年1月23日: 【メディア】1月23日の西日本新聞で研究室でのキクイモの研究・普及活動の成果が紹介されています。「キクイモ栽培伸び盛り血糖値上昇を抑制、ブームで高値」
2019年12月22日: 【メディア】12月22日のNHK「おはよう日本」キクイモ特集に情報提供を行いました
2019年12月19日: 【メディア】12月19日の佐賀新聞で小城市文化財深川家で開催される松本講師の講演会が紹介されています
2019年12月5日: 【メディア】12月5日のサガテレビ「かちかちPress」で松本講師がキクイモの機能性・食べ方などの紹介を行いました
2019年12月3日: 【メディア】12月3日の中国新聞で松本講師の講演内容や写真が紹介されました。「大竹ブランド目指すキクイモ栽培拡大へ」
2019年11月25日: 【メディア】11月25日放送の日本テレビ系列「スッキリ」で松本研究室のデータを基にしたキクイモの紹介が行われました
2019年11月13日: 11月20日～22日に東京ビッグサイトで開催されるアグリビジネス創出フェア（主催：農水省）に出展します。セミナー講演も開催。
2019年11月2日: 【メディア】11月2日発行の雑誌「はつらつ元気12月号」（芸文社）でキクイモ特集。松本講師による紹介記事も掲載
2019年10月10日: 10月26日（土）に唐津キャンパス開放DAYを開催します。
2019年5月15日: 【メディア】5月15日発行の雑誌「元気読本5月15日号」（オアシス㈱）で松本講師によるキクイモの紹介が掲載されています
2019年4月1日: 【メディア】4月1日発行の雑誌「元気読本4月1日号」（オアシス㈱）で松本講師によるキクイモの紹介が掲載されています
2019年4月1日: 松本研究室は4月より唐津キャンパスに移転しました。
2019年3月19日: 【メディア】3月19日の日本農業新聞(全国版）で研究室で支援を行っているキクイモ産地化の動きが紹介。松本講師によるコメントも。「キクイモ産地化へ福岡県築上町」
2019年3月12日: 【メディア】3月8日の日本農業新聞で博多阪急で行った松本講師や学生らによるキクイモ料理教室が紹介、学生の写真・コメントも。「キクイモの良さＰＲ　福岡の百貨店で料理教室」